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        葡萄酒大師Konstantinos Lazarakis:與波爾多酒相比,希臘酒也許更稀有

        更新時間:2022-05-25 09:31:31 所屬欄目:中國 作者:李珮霖

        摘要:希臘葡萄酒因其古老歷史和復雜風味,在中國消費者中更容易獲得欣賞和共鳴,適合真正的葡萄酒愛好者。希臘經濟形勢對于葡萄酒行業的影響希臘目前的形勢對任何行業都有極大壓力,當然也包括葡萄酒行業。在過去的五年里,希臘經歷了非常困難的階段和變故,社會動盪和資本管制問題日益嚴重。葡萄酒方面,希

        希臘葡萄酒因其古老歷史和復雜風味,在中國消費者中更容易獲得欣賞和共鳴,適合真正的葡萄酒愛好者。

        希臘經濟形勢對于葡萄酒行業的影響

        希臘目前的形勢對任何行業都有極大壓力,當然也包括葡萄酒行業。在過去的五年里,希臘經歷了非常困難的階段和變故,社會動盪和資本管制問題日益嚴重。葡萄酒方面,希臘國內消費市場已經連續五年下滑,并且很多消費者都只喝散裝的葡萄酒。但是,沒有任何努力是徒勞的,Konstantinos

        Lazarakis認為在這種情況下,發展出口是重要出路之一。很多年來,出口對于希臘葡萄酒行業并不重要,因為一直以來大多數希臘酒都在本地銷售?,F在,越來越多的希臘酒正在發展出口的市場策略,開發設計新的產品,以吸引更多其他國家的消費者,也積極做市場走訪或者參加酒展,尋找潛在的機會。Konstantinos Lazarakis認為這是希臘葡萄酒市場長期繁榮的關鍵因素。

        希臘酒神

        希臘葡萄酒的精品特性

        Konstantinos

        Lazarakis提到,希臘葡萄酒是非常稀有的。波爾多只是法國的一個產區,在一般的年份大約可以生產比整個希臘多25%的葡萄酒。因此,飲用一瓶希臘葡萄酒比飲用一瓶波爾多葡萄酒更加具有獨特的體驗。從生產的規模方面,波爾多的很多著名酒莊每年都會生產超過20萬瓶的葡萄酒,并且以極高的價格銷售,而大部分同樣生產高品質葡萄酒的中型希臘葡萄酒生產商的產量遠遠低于這個數字。因此,相比一瓶波爾多梅多克頂級酒莊的葡萄酒,也許一瓶Patras的麝香葡萄酒更加稀有。需要意識到的是,希臘葡萄酒絕不會是一種日常商品,因此希臘酒商必須集中精力在高度精選的市場和目標群體,必須是真正的葡萄酒愛好者,他們才能夠欣賞復雜的希臘葡萄酒的特性,只有他們才能夠理解為什么希臘葡萄酒如此令人驚嘆。

        希臘葡萄酒也絕不便宜,因為生產規模小,意味著規模經濟并不存在。葡萄園彼此都離得很遠,并且大部分是非常老的藤,經常是大于100年,因此產量非常低,遠遠低于法國或義大利的很多著名產區。

        另一方面,如果優質希臘葡萄酒像義大利或法國葡萄酒一樣得到很好的市場推廣,那么價格應該幾乎會翻倍。在葡萄酒價格成熟的地區,希臘葡萄酒也成為了另一個選擇。穿越整個希臘,你能夠找到很高性價比的不錯產品。從令人愉悅,適合每天飲用的,如來自Peloponnese的Roditis,或希臘很多地區可以生產,香氣宜人的Malagousias,到令人驚訝的,來自Naoussa的Xinomavros。甚至是價格昂貴,來自Santorini的Vinsantos——這款酒能夠輕易地與是其三倍價格的Sauternes或者SGN進行比拼。

        科林斯運河

        希臘葡萄酒大師給葡萄酒愛好者的一些選酒方面建議

        希臘葡萄酒擁有眾多的本地葡萄品種和葡萄酒產區,對于消費者來說是非常復雜的。Konstantinos

        Lazarakis說,這就是為什么希臘葡萄酒應該把目標放在真正的葡萄酒愛好者身上,因為他們知道如何去欣賞一瓶不一樣的葡萄酒。同時需要強調的是,對葡萄酒專業人士的教育是非常迫切的一件事情。希臘葡萄酒行業幾年前制定了一套策略規劃,挑選出在特定產區的特定葡萄品種釀造的葡萄酒,進行希臘葡萄酒的介紹普及。首先是Mantinia葡萄酒,以Peloponnese原產地命名,用Moschofilero葡萄釀造,粉紅色果皮的葡萄,釀造出令人驚訝的芳香型,具有新鮮口感的干白葡萄酒。其次是Santorini,位于愛琴海(Aegean

        Sea)的壯麗島嶼,可以生產強有力的、陳年能力強的緊實而且高酸度的白葡萄酒,主要由Assyrtiko葡萄釀造。第三是Nemea,希臘最大的紅葡萄酒原產地,位于Peloponnese。這里的葡萄品種是Agiorgitiko,釀造如天鵝絨般豐富復雜口感,有深度的紅葡萄酒。最后是由Xinomavro葡萄釀造的葡萄酒,在Amyntaion和Naoussa產區生產,并且在希臘北部的Macedonia也有種植。當然,也有其他的選擇,同樣很不錯。

        納烏薩產區

        希臘葡萄酒更適合中國的餐桌

        Konstantinos Lazarakis來過中國很多次,也很喜歡來中國,并且對于在中國葡萄酒市場發生的變化感到很興奮。當然,每一個葡萄酒生產國和每一位葡萄酒生產商都想要在中國銷售葡萄酒。Konstantinos

        Lazarakis認為希臘葡萄酒適合在中國銷售是有很多原因的。在所有文明當中,兩國都是歷史悠久的國家,都很尊重對方。對于其他很多國家的消費者,給他們一杯極好的希臘葡萄酒,他們可能會說,「我并不喜歡Retsina」,而中國葡萄酒消費者擁有清醒的頭腦,并抱以很積極的態度。當希臘葡萄酒在中國市場環境中討論希臘葡萄酒時,還有其他重要的因素。希臘葡萄酒是為了與食物搭配而生產的,并且已經生產了上千年。但是在希臘,人們習慣的并不是法餐模式,在法國用一道菜搭配一款葡萄酒,而人們是把所有菜品同時放在桌上,因此人們需要萬能的配餐葡萄酒,可以同時服務于不同的食材。在中國的食物也是以類似的方式食用的,因此希臘葡萄酒更適合中國的餐桌。

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